Mameda ecute Akabane

位于 JR 赤羽站检票口内 ecute 赤羽的“豆狸”，是一家陈列着一口大小豆皮寿司的外带专门店。销售柜台旁设有玻璃窗操作区，透过玻璃可以看到店内手工将醋饭包入油豆腐皮的过程。

招牌商品“豆狸豆皮寿司”采用煮得松软且偏甜的油豆腐皮，包裹着酸度适中的醋饭，呈现出质朴的风味。店内的口味选择也很丰富，包括以微辛刺激收敛豆腐皮甜味的芥末豆皮寿司、保留碎生姜清爽香气与口感的生姜豆皮寿司，以及充满食材鲜味的五目豆皮寿司等，都是长久以来受到青睐的经典款。

此外，店内还提供带有黑糖风味的黑豆狸，以及搭配每月当季食材的拼盘组合，适合与家人一同分享或对比品尝不同风味。从 1 个起即可轻松购买，无论是换乘间隙作为便餐补充，还是为晚餐餐桌添一道配菜，都十分方便。